東莞食堂蔬菜配送公司說黑豆在滿足人體蛋白質的需要上有著很重要的意義。那黑豆都有哪些營養(yǎng)價值呢？食用黑豆又有哪些注意事項呢？
?
1.預防動脈血管硬化:黑豆中的油脂主要是不飽和脂肪酸，可以促進血液中膽固醇的新陳代謝。另外黑豆中含有的植物固醇可以與其他食物中的固醇競爭吸收，加速糞便中固醇的排出，避免體內過多的膽固醇積聚。
2.抗衰老和抗衰老:黑豆中的維生素E可以成為防止體內氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素可以去除體內自由基，具有更好的抗氧化活性和增強活力。
3.預防骨質疏松癥:黑豆中的異黃酮是一種植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，也有助于預防和治療中老年骨質疏松癥。
4.預防便秘:黑豆還可以幫助腸道蠕動，順利排除體內脹氣和毒素，改善便秘。
5.健腦益智:黑豆中的不飽和脂肪酸可以在人體內轉化為卵磷脂，是形成腦神經的主要成分；黑豆中含有的礦物質鈣和磷可以防止大腦老化遲鈍，健腦益智。
6.美容護發(fā):黑豆還富含維生素B和維生素E，是美容所需的營養(yǎng)成分，尤其是含有大量酸性物質的黑豆，也有助于烏發(fā)不變白。
二、食用黑豆的注意事項
1.黑豆有補腎的作用，但嚴重腎病的人不能吃黑豆，因為黑豆消化不好。腎病嚴重的人吃黑豆可能會導致腎病更嚴重。
2.兒童不宜食用黑豆，腎陽虛者，對黑豆過敏者不宜食用。
3.黑豆炒熟后，熱度大，多食易上火，不宜多食。
4.黑豆不宜與牛奶，菠菜，四環(huán)素，蓖麻子，厚樸，龍膽，五參等同食。
